Mini-Muffins backen: 5 einfache Rezepte mit einem Grundteig
Mit nur einem Grundteig zauberst du im Handumdrehen köstliche Mini-Muffins für die ganze Familie. Ob süß oder herzhaft – variiere die kleinen Leckerbissen nach deinem Geschmack. In diesem FamilienMoment zeigen wir dir fünf einfache Rezeptideen.
✔️ in Zusammenarbeit mit Julia von @mamiblock
Die perfekten Mini-Muffins für jede Gelegenheit
Schritt für Schritt zeigt Julia von @mamiblock, wie du aus einem Grundteig fünf verschiedene Mini-Muffin-Kreationen zubereitest. Lass dich inspirieren und wandel die Tipps nach eigenen Vorlieben ab. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Mini-Muffins: So gelingt der Basisteig
Der Grundteig für die nachfolgenden Rezeptideen ist mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet. Nutzt du Haferflocken statt herkömmliches Mehl, bietet der Teig einen hohen Ballaststoffgehalt und schmeckt angenehm nussig. Das macht ihn zu einer perfekten Basis für süße, aber auch deftige Rezeptabwandlungen, die sättigend und lecker sind. Hafermehl kannst du fertig kaufen oder aus Haferflocken selbst machen. Gib diese dafür in einen Mixer, bis die Flocken eine mehlige Konsistenz erhalten.
Du brauchst:
Zutaten für 24 Portionen
- eine Tasse Hafermehl mit circa 240 Milliliter Fassungsvermögen
- zwei Eier
- ein Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
So geht’s:
- Vermische die Grundzutaten mit einer Gabel zu einem glatten, festen Teig.
- Gebe anschließend nach Geschmack ergänzend deftige oder fruchtige Zutaten hinzu und vermenge sie mit dem Basisteig. So schaffst du vielseitige, individuelle Rezeptideen.
Leckere Varianten gegen den kleinen Hunger
Deftige Mini-Muffins sind eine gute Abwechslung zu süßen Snacks. Wenn dein Kind ein Gemüsemuffel ist, kannst du damit Spinat oder rote Bete in den Speiseplan integrieren. Oft merken Kinder nicht, dass sich in den Muffins Gemüse versteckt. Hier findest du die Rezeptideen aus dem Video zum Nachmachen.
Perfekt für Naschkatzen
Süße Mini-Muffins sind schnell gemacht und vielseitig – perfekt für das Frühstück, als Snack oder zum Dessert. Bei Julia gibt es fruchtige Varianten für die ganze Familie.
Diese Beilagen passen zu Mini-Muffins
Serviere die Mini-Muffins mit einem frischen Dip oder einem knackigen Salat, um daraus eine Hauptmahlzeit zu machen. Hier sind einige Ideen für köstliche Beilagen.
DIY-Expertin
Julia ist Lehrerin und Mutter von zwei Kindern. Sie gründete nach der Geburt ihres ersten Kindes im Jahr 2014 den mamiblock. Darin sammelt sie praktische Tipps, Tricks, Momhacks sowie Rezeptideen und bündelt sie im Videoformat auf ihrem YouTube-Kanal. Ihre alltagstauglichen Ideen stellt sie bei FamilienMomente vor und inspiriert damit Eltern und junge Familien.
