Papaya: die süße & saftige Tropenfrucht

Die Papaya-Pflanze gehört zur Familie der Melonenbaumgewächse und ist eine gerade, krautähnliche Pflanze, die bis zu acht Metern hoch wird. Der Baum der Papaya wird daher auch als Melonenbaum bezeichnet.

Die Papaya ist eine tropische Frucht, die wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile weltweit beliebt ist. Die Papaya stammt aus Mittel- und Südamerika und wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Sie hat zudem eine faszinierende Botanik, auf die wir im Folgenden weiter eingehen werden.

Botanik der Papaya

Die Papaya (Carica papaya) ist eine tropische Pflanze, die zur Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae) gehört, und sie kann bis zu zehn Meter hoch werden. Die Papaya ist bekannt für ihre großen, ovalen Früchte mit orangem Fruchtfleisch und schwarzen Samen. Die Blätter der Papaya sind groß und handförmig mit sieben Lappen. Die Pflanze kann ein- oder auch zweihäusig sein, das heißt, es gibt männliche, weibliche oder zwittrige Blüten an derselben Pflanze. Die Blüten sind gelblich-grün und duften angenehm. Die Papaya ist eine schnellwachsende Pflanze und kann bereits nach neun Monaten Früchte tragen. Sie benötigt zudem warmes Klima und viel Feuchtigkeit, um gut zu gedeihen. Sie bevorzugt sandige Böden und verträgt keine Staunässe. Die Vermehrung erfolgt durch Samen, die aus dem Fruchtfleisch gewonnen werden können.

Wo kommt die Papaya ursprünglich her?

Ursprünglich kommt die Papaya wohl aus dem Süden Mexikos und Mittelamerika. Heute wachsen wilde Papayas im Süden von Mexiko und auch in Costa Rica. Dagegen kommt die kultivierte Papaya überall in den Tropen vor und ist dort eine wichtige Nutzpflanze. Die bevorzugten Anbaugebiete sind Brasilien, Costa Rica, Peru, Kuba, Kenia, Mexiko, Australien, Indonesien und Indien. 

Die Saison für Papaya variiert je nach Anbaugebiet und Klima. In tropischen Regionen wie in Mittel- und Südamerika, Asien und Afrika können Papayas das ganze Jahr über geerntet werden. In gemäßigten Klimazonen werden Papayas jedoch normalerweise im Sommer und Herbst geerntet, wenn das Wetter wärmer und sonniger ist. Bei uns sind Papayas das ganze Jahr über erhältlich.

Die Papaya steckt voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Enthalten sind viel Vitamin C, A und E sowie Beta-Carotin, die unser Immunsystem positiv unterstützen. Außerdem ist die Frucht reich an Magnesium, Kalium und Calcium. Die enthaltenen B-Vitamine stärken die Nerven.

kcal: 32 kcal

Kohlenhydrate: 7.1 g

Eiweiß: 0.5 g

Fett: 0.1 g

Vitamin A: 9.2 µg

Vitamin B1: 0.03 mg

Vitamin B2: 0.04 mg

Vitamin B6: 0.03 mg

Vitamin C: 80.9 mg

Vitamin E: 0.7 mg

Calcium: 28 mg

Eisen: 0.3 mg

Kalium: 191 mg

Magnesium: 41 mg

Natrium: 3 mg

Papaya ist eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Die exotische Frucht kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden, um eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen zu erzielen.

Vitamin-C in Papaya

Papaya ist eine exotische Frucht, die reich an Vitamin C ist. Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Früchten und Gemüsesorten vorkommt und eine wichtige Rolle im menschlichen Körper spielt. Papaya ist eine wahre Vitamin-C-Bombe, denn eine durchschnittliche Papaya enthält mehr Vitamin C, als der Körper pro Tag benötigt. Vitamin C stärkt das Immunsystem, fördert die Wundheilung und verbessert die Eisenabsorption im Körper.

Papaya enthält wichtige Mineralstoffe

Die Papaya ist eine wahre Schatzkammer an wichtigen Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung von Bedeutung sind. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, ein essenzieller Mineralstoff, der zur Aufrechterhaltung des normalen Blutdrucks beiträgt. Kalium ist auch wichtig für die Regulierung von Muskelkontraktionen und hilft bei der Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus. Papaya enthält auch Kalzium, das zur Unterstützung einer gesunden Knochengesundheit beiträgt. Magnesium ist ein Mineralstoff, der an mehreren wichtigen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt ist. Es unterstützt die normale Muskel- und Nervenfunktion, trägt zur Energieproduktion bei und hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels. Die Papaya enthält auch Magnesium, was zu den gesundheitlichen Vorteilen dieser exotischen Frucht beiträgt. Die hohe Konzentration an diesen wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen macht die Papaya zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung und kann zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden beitragen.

Papaya und das Superenzym

Das Geheimnis hinter den gesundheitsfördernden Eigenschaften der Papaya liegt in ihrem Wirkstoff Papain. Papain ist ein Enzym, das in der Papaya in hoher Konzentration vorkommt. Es unterstützt die Verdauung, indem es die Aufspaltung von Proteinen erleichtert. Dadurch kann das Fruchtfleisch der Papaya leichter verdaut werden, was zu einer besseren Nährstoffaufnahme führt.

Die Papaya ist eine exotische Frucht, die für ihre saftige Süße und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Wenn du Papaya kaufen möchtest, ist es wichtig zu wissen, worauf du achten solltest, um die perfekte Frucht auszuwählen. Ebenso ist die richtige Lagerung der Papaya entscheidend, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. In diesem Abschnitt erfährst du nützliche Tipps für den Einkauf und die Lagerung von Papaya.

Wo kann man Papaya kaufen?

Papayas bekommst du im Lebensmitteleinzelhandel, beispielsweise in deiner nächsten Kaufland-Filiale.

Wann ist eine Papaya reif?

Ein erster Hinweis auf die Reife einer Papaya ist ihre Farbe. Eine reife Papaya sollte eine sattgelbe bis orangefarbene Schale haben. Eine grüne Schale deutet darauf hin, dass die Papaya noch nicht reif ist. Je intensiver die Farbe der Schale, desto reifer ist die Papaya in der Regel. Die Textur der Papaya ist ein weiterer Indikator für ihre Reife. Eine reife Papaya sollte sich anfühlen wie eine reife Avocado – leicht nachgebend, aber nicht zu weich. Wenn du leicht auf die Papaya drückst und sie nachgibt, ist sie in der Regel reif. Wenn sie dagegen hart ist, ist sie noch nicht reif, und wenn sie matschig ist, ist sie möglicherweise überreif. Der Duft einer Papaya kann ebenfalls auf ihre Reife hinweisen. Eine reife Papaya verströmt einen angenehmen süßen Duft, während eine unreife Papaya kaum oder gar keinen Duft hat. Wenn du den Duft einer Papaya wahrnehmen kannst, ist sie in der Regel reif oder nahezu reif.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Papayas nachreifen, nachdem sie geerntet wurden. Wenn du eine etwas unreife Papaya kaufst, kannst du sie bei Raumtemperatur lagern, um sie nachreifen zu lassen. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, kannst du die Papaya in eine Papiertüte legen, da dies das natürliche Reifegas Ethylen einfängt und den Reifeprozess beschleunigt.

So bleiben Papayas frisch

Papayas sind empfindliche Früchte und können leicht verderben. Sie müssen trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Außerdem sind sie kälteempfindlich. Reife Früchte sollten nur über sieben Grad Celsius im Kühlschrank gelagert werden. Es gibt Papayas auch tiefgefroren oder kandiert in Scheiben oder Stücken. In dieser Form sind sie länger haltbar.

Hat die Schale der Papaya gelbliche Streifen oder Flecken, kann die Frucht noch nachreifen. Allerdings können auch unreife Papayas wie Gemüse für Saucen und Gerichte verwendet werden. In der asiatischen Küche wird aus den unreifen Früchten auch ein Salat zubereitet. Reife Papayas haben ein sehr süßes Fruchtfleisch. Zusammen mit Zitronensaft oder auch Ingwer entwickeln sie noch einen intensiveren Geschmack. Ebenso können die Papaya Kerne gegessen werden. Sie haben allerdings einen scharfen Geschmack.