Alexa coacht: Intervallfasten ohne Heißhunger
In dieser Ausgabe hat Ernährungsexpertin Dr. Alexa Iwan den Musikproduzenten Ben Beyer aka DJ David Puentez zu Gast. Wie Intervallfasten richtig geht und man den Heißhunger auf Süßes ganz einfach überlisten kann, erfährst du hier im Video.
Overnight-Oats gegen den Hunger auf Süßes
Wie besiegt man den Heißhunger – vor allem als Naschkatze oder wenn man nicht dem klassischen Rhythmus von Frühstück, Mittagessen und Abendbrot folgt? Bei unserem Gast treffen alle diese Punkte zu. Ben Beyer aka DJ David Puentez ist Musikproduzent und DJ und genießt das Leben in vollen Zügen. Als die Auftritte Covid-19-bedingt weniger wurden, beschäftigte sich der selbsternannte „Gönnjamin“ mit dem Intervallfasten. Um sich weitere Tipps zu dieser Fastenmethode zu holen, ist er bei Dr. Alexa Iwan zu Gast.
Der DJ und die Ernährungswissenschaftlerin bereiten eine Speise zu, die Bens Liebe nach Süßem stillt und ihn gleichzeitig gut durch den Tag bringt: Overnight-Oats. Außerdem hat Alexa für den Kaffeeliebhaber noch einen ganz speziellen Trick: Ben testet zum ersten Mal einen Bullet Proof Coffee.
Hier gehts zum Rezept für die Overnight-Oats mit Apfel und Möhren und dem Bullet Proof Coffee.
Reparier-Kur für den Körper
Intervallfasten ist eine Sonderform des traditionellen Fastens. Medizinisches Fasten wird seit Jahrtausenden bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Der Nahrungsentzug führt dazu, dass in unserem Körper „Altlasten“ abgebaut und ausgeschieden werden. Denn selbst, wenn wir nichts essen, braucht unser Körper weiterhin Energie. Diese holt er sich quasi aus sich selbst, nämlich indem er alte, kaputte und entartete Zellen abbaut. Diesen Vorgang der Zellerneuerung nennt man Autophagie. Vereinfacht kann man sich das Ganze vorstellen, als würde man einen dreckigen Motor mit einem Hochdruckreiniger durchpusten. Danach läuft der Motor wieder runder, weil Staub- und Störkrümel entfernt wurden. So ähnlich ergeht es auch unserem Stoffwechsel nach einer Fastenperiode.
Kalorienzählen ist nicht nötig!
Beim Intervallfasten wird der Körper (im Gegensatz zum Heilfasten) in kürzere, dafür aber regelmäßige, Fastenperioden versetzt. Die bekannteste Form ist das sogenannte 16:8-Intervallfasten. Hierbei darf man über acht Stunden am Tag etwas essen und verzichtet dann 16 Stunden lang (bis zum nächsten Tag) komplett auf jegliche Nahrung. Die eingeschränkte Essenszeit drosselt bei den meisten Menschen automatisch die Gesamt-Kalorienaufnahme. Dadurch nehmen sie ab, ohne ihr Essverhalten generell zu ändern. Außerdem kann das regelmäßige 16-stündige Fasten zu den oben beschriebenen positiven Gesundheitseffekten führen.
Acht Stunden Essenszeit pro Tag bedeutet, dass du entweder das Frühstück oder das Abendessen ausfallen lassen musst. Dabei sollte man sich gut überlegen, was besser in den persönlichen Alltag passt. So könntest du zum Beispiel um 9:00 Uhr frühstücken und dann die letzte Mahlzeit des Tages bis 17:00 Uhr essen. Oder du startest um 12:00 Uhr mit Mittagessen und kannst dann bis 20:00 Uhr noch ein Abendessen zu dir nehmen. Zwischen den beiden Hauptmahlzeiten kannst du essen was du möchtest. Eine dritte Hauptmahlzeit ist möglich oder auch zwei kleinere Zwischenmahlzeiten. Grundsätzlich muss nicht auf Kalorien geachtet werden, aber das Intervallfasten funktioniert natürlich am besten, wenn man sich ausgewogen und halbwegs gesund ernährt. Was du vermeiden solltest, ist abends große Mengen quasi auf Vorrat zu essen. Das ist nicht Sinn der Sache.
Wenn du mit dem Intervallfasten beginnst, kann es sinnvoll sein, die ersten Tage ein 14:10-Intervall zu praktizieren, damit der Körper sich langsam an die Fastenzeiten gewöhnen kann. Nach ein paar Tagen kannst du dann auf 15 Stunden ausweiten und schlussendlich auf 16 Stunden Fasten gehen.
Kaffee hilft gegen den „kleinen Hunger“
Trinken ist während der Fastenstunden ausdrücklich erwünscht, allerdings dürfen es nur Getränke ohne Zucker sein. Also: Mineralwasser (gerne mit Zitronenscheibe und Minze) oder Tee. Auch Kaffee ist während der Fastenperiode erlaubt – allerdings nur schwarz, also vollkommen ohne Milch und Zucker.
Wer erst mittags mit dem Essen beginnt und sich mit den morgendlichen Fastenstunden schwer tut, kann mit einem sogenannten Bullet Proof Coffee in den Tag starten. Dieser Kaffee enthält Butter und Kokosöl und beschäftigt damit den Magen. Reines Fett beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht, so dass diese Kaffeemischung den Fasteneffekt interessanterweise bricht. Nichtsdestotrotz ist auch der Bullet Proof Kaffee kein Getränk, welches du in größeren Mengen während der Fastenstunden trinken solltest.
