Mineralwasser: Gesundes aus der Natur

Mineralwasser ist Wasser, das einer unterirdischen Quelle entspringt und bestimmte Mineralstoffe enthält. Es ist mit und ohne Kohlensäure erhältlich. In Deutschland unterscheidet man gemäß Lebensmittelkennzeichnungsverordnung zwischen

• natürlichem Mineralwasser,
• natürlichem Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt,
• natürlichem Mineralwasser mit eigener Quellkohlensäure versetzt,
• natürlichem kohlensäurehaltigem Mineralwasser sowie
• Säuerling oder Sauerbrunnen.

Zusätzlich wird Wasser noch anhand seiner Mineralienzusammensetzung unterschieden – in Chlorid-, Sulfat- und Hydrogencarbonat-Wasser. Enthält das Wasser mehr als 1.500 Milligramm Mineralien pro Liter, darf es zusätzlich einen Hinweis tragen, der auf den hohen Mineraliengehalt hinweist.

Gewinnung von Mineralwasser

Damit Mineralwasser entstehen kann, muss das Regenwasser mehrere hundert Meter tief durch verschiedene Schichten von Gestein sickern und dabei die verschiedenen Inhaltsstoffe des Bodens aufnehmen. Je nach Zusammensetzung der Gesteinsschichten entstehen dabei eine unterschiedliche Mineralienkonzentration und ein unterschiedlicher Geschmack. Nachdem das Wasser die Gesteinsschichten durchdrungen hat, sammelt es sich in einer für das Wasser undurchdringlichen Schicht wie zum Beispiel Ton an.

Mineralwasser und Gesundheit

Das Wasser kann dem Körper wichtige Mineralstoffe zuführen, jedoch nimmt der Mensch den überwiegenden Teil der benötigten Mineralstoffe bereits durch Leitungswasser und feste Nahrung auf. Mineralwasser kann also durchaus gesundheitsfördernd sein, ist jedoch für eine gesunde Ernährung nicht zwingend erforderlich. Allerdings ist zu beachten, dass Leitungswasser in manchen Gegenden viel Kalk oder andere Stoffe enthält und daher Mineralwasser aus Flaschen die bessere Lösung darstellt. Informationen über die Belastung des Leitungswassers können Verbraucher bei der jeweiligen Stadt oder Gemeinde erfragen. Weiterlesen